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炖开片鱼的做法_炖开片鱼怎么做【图文】_家常菜谱

河北美食网 | 时间:2019-11-26 13:05:35
炖开片鱼的做法_炖开片鱼怎么做【图文】_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炖开片鱼的做法 炖开片鱼的做法步骤 更新于:2018-06-02 收藏 483 次  /  25 人做过这道菜 分享炖开片鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类动脉硬化食谱分类冠心病食谱分类健脾开胃食谱分类利尿食谱分类酸咸味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 鲤鱼650克猪肉(肥瘦)50克玉兰片10克油菜10克胡萝卜10克大葱10克姜5克大蒜(白皮)10克酱油40克花椒2克醋10克料酒2克白砂糖5克盐6克味精1克淀粉(玉米)12克植物油50克香油3克 炖开片鱼的做法详细步骤 1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连; 2. 将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩一刀; 3. 将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片; 4. 油菜切成段; 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至八成热时将鱼放入,炸呈金黄色捞出; 6. 锅内放入植物油烧热,用葱段、姜丝、蒜片炸锅,再将猪肉片、玉兰片,胡萝卜片放入煸炒; 7. 添入高汤(500克),加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒,将炸好的鱼皮面朝下放入锅内,改用小火炖熟; 8. 用旺火,用湿淀粉勾芡,加入味精,淋上香油,装入盘内即可。 炖开片鱼的做法小贴士 食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 炖开片鱼的营养分析 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍 猪肉菜谱: 猪肉丸子汤   香菇鲜肉包   烫面猪肉馅饼    更多做法> 胡萝卜 1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍 胡萝卜菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋   河塘月色   温拌胡萝卜    更多做法> 油菜 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍 油菜菜谱: 香菇油菜   烧老豆腐   白灼油菜    更多做法>最新癫痫病治疗方法青少年癫痫病怎么治左乙拉西治疗沈阳市到哪家医院治羊角风