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无油茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:26

无油茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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无油茄子的做法步骤

更新于:2018-07-16

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

茄子适量胡萝卜适量猪肉馅适量盐适量白糖适量

无油茄子的做法详细步骤

第1步

选择较直的紫茄子,洗净,去蒂,在中间切一刀,不要切断,不去皮可保持本味,不流失营养,防止氧化。

胡萝卜洗净,去皮,切小丁。

第2步

猪肉馅放入碗中,加入胡萝卜碎。

在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已达到去腥调味的作用。

第3步

在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一个方向搅打均匀。

加入1个鸡蛋,搅打上劲,使猪肉馅更加有粘性,和茄子更好的粘连在一起,加入鸡蛋的猪肉馅,口感则更加软嫩。

第4步

用勺子将猪肉馅酿到茄子中。

将茄子放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可出锅。

无油茄子的做法小贴士

茄子,性凉,味甘。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果;茄子还有清退癌热的作用,含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

无油茄子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉炖粉条   小酥肉   甘笋猪肉包    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炒鸡蛋   猪肝炒胡萝卜   包菜胡萝卜炒面    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

红烧茄子   茄子炒牛肉   肉段烧茄子    更多做法>武汉治疗癫痫病医院晋中市哪些癫痫医院比较好北京癫痫病科医院