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优质蜂王浆带酸涩

河北美食网 | 时间:2019-12-23 15:04:06

优质蜂王浆带酸涩

蜂王浆因富含蛋白质、维生素、糖类等营养元素而受到消费者青睐。蜂王浆的功效固然好,但辛苦购来的蜂王浆,不料却是假冒伪劣产品,这对于健康来说是很有害处的。辨别蜂王浆真假,其实可简单通过看、闻、尝、搓、验五步。

看 鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色,不易流动,有光泽感,无气泡,上下均匀一致,颜色深重且灰暗,稠度过稀过稠,有的浆体呈气泡状态都可能是假品。

闻 优质的蜂王浆有独特的清香气,气味平和清淡,如果有腐败发酵的杂味,则为假蜂王浆,太甜可能掺蜜或糖,涩味不足可能掺假。

尝 品质优良的蜂王浆迟迟才能感到刺舌的酸、涩、辣味,余味略甜,品质低的产品入口会有残渣。

搓 取少许蜂王浆放在手心,用另一只手的手指轻搓,应有细腻感和黏滑感,如果经过冷却的蜂王浆,还可发现细小的结晶粒。

验 加了淀粉的蜂王浆的鉴别:在蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒,纯蜂王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色,若掺了淀粉则变成蓝色或紫色。

掺了乳制品的蜂王浆的鉴别:将蜂王浆与数滴食用碱在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该样品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明掺有乳制品。

 

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