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香葱曲奇的家常做法[多图]_香葱曲奇怎么做好吃-_烘焙

河北美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:48

香葱曲奇的家常做法[多图]_香葱曲奇怎么做好吃-_烘焙

香葱曲奇味道咸甜,香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方,谢谢分享。

香葱曲奇用料工具

主料: 黄油 (75克) 玉米油 (50克) 香葱碎 (25克) 低筋面粉 (200克) 清水 (50克)

调料: 盐 (3克) 糖粉 (50克)

厨具: 电烤箱

香葱曲奇的做法:

1.材料集合图。黄油事先软化。

2.手动打蛋器搅打黄油至顺滑。

3.加入盐和糖粉,搅拌均匀。

4.盐糖粉黄油一起打发,打发的黄油体积略膨胀,颜色变白。

5.分次加入清水,每一次都搅拌均匀。

6.加完所有清水,黄油糊细腻顺滑。

7.加入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,影响酥脆口感。

9.加入香葱碎。

10.翻拌均匀。

11.装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤出喜爱的花型。空开距离,送入预热190度的烤箱中层,烤制18分钟左右。

12.成品图。放凉后密封保存。

小窍门:

1、曲奇面糊不要过度搅拌,以免影响酥脆口感。 2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。 3、夏季气温较高,用手动打蛋器很好操作,比较方便。

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