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花生糖的家常做法[多图]_花生糖怎么做好吃-_家常菜谱_1

河北美食网 | 时间:2019-12-16 11:39:13

花生糖的家常做法[多图]_花生糖怎么做好吃-_家常菜谱

    旁人折腾牛轧糖,咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次,但花生糖似乎更加传统经典源远流长。每年一磕,或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个,应该跟往日的不同吧?懒得去记那么多,花生糖么,多大同小异。好像很多食谱,都没有切花生,这个配方也没有,但更习惯于将花生切碎来用。因为,喜欢切小块,如果是整粒花生的话,一块花生糖上只有那么三两颗花生,看起来未免太不协调。而大块的花生糖,就不会有这样的感觉。而且,现在那些超市里卖得很火的各种花生糖,都是以花生碎的形式出现,这样的碎粒,老幼皆宜,吃起来更容易。这个版本,也还不错。。。。

    花生糖用料工具

    主料:花生仁(100克)白芝麻(20克)白砂糖(60克)麦芽糖(68克)玉米油(8毫升)辅料无

    厨具: 电烤箱、煮锅、炒锅分类零食甜味煮三刻钟简单难度

    花生糖的做法:

        1.用料:花生仁100克,白芝麻20克,白砂糖60克,麦芽糖68克,玉米油8毫升

        2.花生烤熟,晾凉,

        3.白芝麻炒香,晾凉。

        4.将花生去皮,

        5.切成碎粒。

        6.将花生和芝麻混合,

        7.放入烤箱,100度,保温,备用。

        8.油和白糖倒入锅中,

        9.小火融化,

        10.继续煮成棕红色,

        11.加入麦芽糖,小火慢熬。

        12.用温度计测温,将糖浆熬至140度,

        13.倒入花生芝麻,迅速拌匀。

        14.倒在案板上,稍凉。

        15.趁热整理成厚约1.5-2厘米的方形,

        16.切成约2-3厘米见方的小方块,

        17.摊开,晾凉。

    小窍门:

    如果没有温度计可以将糖浆滴入冷水中,看糖是否变脆。花生和芝麻可以换成其他坚果。切糖时需趁热,否则不宜成型。糖块大小可以随自己喜好任意调整。湖北哪家医院医治癫痫管用?石家庄市专业的儿童癫痫医院是哪家?郑州什么医院看癫痫好呢?