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酱姜葱白牛肉卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 18:39:57

酱姜葱白牛肉卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酱姜葱白牛肉卷的做法步骤

更新于:2018-05-14

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味蒸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

肉馅100g葱一截姜一块胡椒粉适量酱油两勺花椒粉适量香油10g盐少许面粉150g酵母粉1g白糖适量小苏打一丢丢

酱姜葱白牛肉卷的做法详细步骤

第1步

提前几个小时或者一晚上,比着这个菜谱,用温水酵母跟面粉和一坨软面,盖个东西搁那儿等它发

根据面量拿坨肉馅,根据肉馅的出息程度加姜跟胡椒粉,根据个人口味加盐酱油花椒粉

第2步

咔咔搅和匀,往里加些清水或者香料水,比例大概是一斤肉馅三两水的样子

认真搅和到肉馅上劲看不到水,稍微淋上些自己不嫌弃的油

第3步

继续搅和到肉馅滋润看不到油,根据个人喜好切点葱扔进去,顺手往葱上淋些香油

提前发好的面挪面板上,根据面的发酸发过程度加些白糖小苏打,努力揉匀揉光滑

第4步

歇个两三分钟,想办法把面擀成一张方片片,一头稍宽略带厚度那种

把葱跟肉搅和匀,铺到片片上,略宽的那边留出块儿空白来封口用

第5步

从窄边往宽边叠,认真封好口顺手捋一下,搁那儿让它寄几冷静个三五分钟

挪到开水锅里大火蒸个二十来分钟就熟啦

第6步

关火稍微一焖拿出来,切成自己喜欢的大小

葱甜皮软肉馅香,汁水很足,不腥不腻,平平无奇

酱姜葱白牛肉卷的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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