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餐厅如何用价格来进行推销

河北美食网 | 时间:2019-09-29 15:26:17

1、奇数订价法    针对客人的不同心理进行产品的订价,并以此进行促销,同样会引导、刺激顾客消费。心理订价 常用的是奇数订价法。    有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查,结果发现,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。    餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常郑州的最新治疗癫痫方法是9,而在一些档次较高的餐厅,数字5常在价格的尾数上出现。    2、折扣优惠    折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和武汉小孩癫痫病治疗方式在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后,将给予一定的折扣优惠,另外,餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”,实行半价优惠和买一送一等推销方法。    对大量积压的产品,也可采用此法进行推销。但是,并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素:    (1)价格折扣能否促进销售数量和增加销许昌癫痫医院那家好售额;(2)是否处于经营的低谷时间;    (3)是否非价格折扣不可,能否采取其他措施提高销售额;(4)价格折扣后能否 ,能否盈利。