欢迎光临河北美食网!
您当前的位置:首页 > 时令食材 > 正文

LA LSITE全球餐厅榜中国榜单发布

河北美食网 | 时间:2019-09-29 13:36:09

近日,在世界中餐业联合会举办的第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会上,法国LALSITE全球餐厅榜的主办方为部分上榜餐厅代表颁奖,《LALSITE中国杰出餐厅指南》出版发布,有100家中国杰出餐厅登上了LALSITE全球1000家更佳餐厅的排行榜。  在第二届世界厨师艺术节开幕式上,法国LALSITE主办方代表为来自北京香港马会餐厅、淮扬府、全聚德、南京香格里拉酒店江南灶、花家怡园、伊锦园、1949全鸭季、扬州迎宾馆中餐厅、羲和雅苑、燕春楼的餐厅代表颁发奖盘。  法国LALSITE委员会的总经理MehdiHemici介绍说,LALISTE是由法国外交部支持、法国旅游发展署主席菲利普·福尔亲自主持推出的一项世界1000家更佳餐厅的排行榜。  主办方认为,目前纷繁的美食指南和点评可以帮助人们选择美食,但也制造了混乱,有必要建立全球性的标准,因此,LALISTE建立了以全球数百个美食指南为基础结合网友评价的评分系统。榜单的国际专家委员会由15位来自世界各地的美食评论家、作家、媒体委员组成,其中有3位委员来自中国。  法国LALSITE委员会的联合创始人JorgZipprick介绍,榜单产生要经过5个评选程序步骤。 步,汇集。委员会收集在全球400项美食指南、在线评价、出版物中有排名的上万家餐厅。第二步,标准化。根据转换表,将每个餐厅在每个指南或排行榜上的成绩转换为一个从0—100不等的标准分数。第三步,指南分级。主办方通过询问数万家餐厅经营者、主厨,获得了几千份对这400项指南的信任度0郑州治癫痫的医院—10不等的评分,从而确立这些指南的权重。第四步,数据处理。根据标准分和权重计算出每家备选餐厅的评分,分值占 终得分的75%。第五步,顾客评分。委员会为所有备选餐厅集成了一个在线顾客打分系统,顾客打分占总分的25%。 终根据每家餐厅的总得分进行LALISTE排名。  JorgZipprick分析说,虽然不少西方人说他们喜欢中国菜,但大多数人并没有吃到过真正优质、正宗的中国菜。中国的高端餐厅在欧洲可能籍籍无名。  据了解,为了让LALISTE榜单更好地在全球推广,LALISTE着手与当地的权威机构合作,世界中餐业联合会成为LALISTE的合作伙伴。  世界中餐业联合会监事会主哈尔滨癫痫哪家好席武力表示,国内中餐近年的国际化水平有长足的进步,然而一直以来,中餐在海外的形象仍然是外卖店、小馆子等低廉形象,外国人对中餐的博大精深和精美造诣理解不够。与LALISTE榜单的合作,标志着中餐业登上西方国家主流社会舞台,驶入国际美食发展快车道,将对整体中餐业国际发展带来深远影响。  上榜餐厅北京香港马会的代表表示,“作为LALIS郑州哪治疗癫痫TE全球1000家更佳餐厅排名第15位、中国排名 的餐厅,感到非常荣幸。希望为中餐走向世界贡献一份力量,用美食为中国和世界搭建文化和友谊的桥梁。”  上榜餐厅扬州迎宾馆副总经理陈万庆说,中餐不仅应该面向中国人,也应该面向世界,LALISTE与世界中餐业联合会的合作,为中餐与世界的对接搭建了一个很好的平台。中餐应该不仅是技艺,也是科学、艺术,是展示给世界的全面的文化体验。