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家常炒酱的家常做法[多图]_家常炒酱怎么做好吃-_精品小炒

河北美食网 | 时间:2019-12-16 11:38:35

家常炒酱的家常做法[多图]_家常炒酱怎么做好吃-_精品小炒

    天气一热,人就没胃口,我家餐桌上就会经常出现一道炒酱!里面的配料会经常变化,但是里脊肉、豆干、香菇一般都会有!今天正好有点扇贝肉和虾仁,我就放进去一起炒了!整个一个海陆空大荟萃呀!

    家常炒酱用料工具

    主料:茭白(2个)虾仁(10个)扇贝肉(6个)里脊肉(180g)毛豆籽(80g)香菇(10个)豆干(200g)辅料 淀粉(适量)姜汁(2勺)金格勒酱(1勺)砂糖(2小勺) 豆瓣酱(1勺)鸡粉(少许) 色拉油(适量) 香油(1小勺) 盐(少许) 甜面酱(2勺) 料酒(2勺)姜末(适量)

    厨具: 不粘锅分类泡酱腌菜酱香炒三刻钟简单难度

    家常炒酱的做法:

        1.香菇提前泡发洗净切成小丁

        2.茭白去皮洗净切成小丁

        3.把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用

        4.里脊肉洗净切成小丁

        5.用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会

        6.扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会

        7.起油锅爆香姜末

        8.放入里脊肉丁炒至变色盛出备用

        9.同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出

        10.另起油锅

        11.先放入豆干、香菇丁煸炒片刻

        12.接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻

        13.在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和金格勒酱(没有就放点辣酱),炒香

        14.接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀

        15.加入适量的清水煮

        16.等汤汁煮沸后加入炒过的肉丁

        17.汤汁变浓稠后加入虾仁和扇贝炒匀

        18.尝一下味道看是否需要加盐,淋上香油撒上鸡粉炒匀即可出锅

    小窍门:

    里面的配料自己调整,一般是肉丁、香菇丁和豆干丁是常有的!其他可以是冬笋丁、虾干等等武汉癫痫病医院贵州有哪家医院可以治好癫痫病呢怎样的癫痫医院好邢台的医院能治疗癫痫病呢?