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脆皮桂花鸡的家常做法[多图]_脆皮桂花鸡怎么做好吃

河北美食网 | 时间:2019-11-26 12:31:52
脆皮桂花鸡的家常做法[多图]_脆皮桂花鸡怎么做好吃 用料 子鸡1只   脆皮桂花鸡的做法步骤 1.子鸡洗净,从中间分成两半,如果家里汤锅太小的话,可以把鸡去脚、去脖子; 2.加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐; 3.加入冷水,没过材料即可,用中火烧开,期间要不断地撇去浮沫; 4.撇去浮沫后,加盖中火煮15---20分钟,之后不要盖盖子,让鸡肉在汤汁中自然晾凉; 5.晾凉的鸡肉斩件即可食用,如果觉得淡可以搭配剩余的卤水,味道浓郁肉质酥嫩;如果不习惯吃凉的,可以将鸡肉表面的卤水擦干净,放在一只漏勺上,锅里加热一些油,大约7成热时,用勺子舀起油,不断的泼到鸡肉上,直到鸡皮变得酥脆。 小贴士 剩余的卤水可以在加热后 卤制一些鸡蛋、豆腐等食材 或者等到卤水凝固后,切成小块,和馅料一齐包到包子里,成为卤汁灌汤包,这样也非常棒 添加了桂花糖就可以完全替代白糖了,不仅甜度正好,还能使鸡肉里带有一股淡淡的清香味,非常独特 当然也可以跟据自己的喜好,用玫瑰糖、或者玫瑰酒来替换,也很不错的!武汉的癫痫医院哪家比较好癫痫病的早期症状是什么在治疗癫痫时应该多吃些什么食物癫痫病人的寿命有多长