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美食网 | 时间:2019-12-19 15:29:55

啤酒鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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啤酒鸭的做法步骤

更新于:2018-04-15

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家常菜谱分类糟香味 菜品口味烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸭子1只啤酒1瓶姜8片蒜6瓣干辣椒适量糖半勺盐适量生抽两勺八角适量香叶适量桂皮少量

啤酒鸭的做法详细步骤

第1步

鸭子洗净斩块

准备好适量的香叶、八角、桂皮、干辣椒(喜欢吃辣的可以多放些)蒜4瓣、姜切片、糖少许、盐两勺、生抽适量

第2步

金威啤酒1瓶(也可以用珠江啤酒,个人觉得味道比较浓郁适合做菜)

锅烧热放油,姜片、大蒜、辣椒、香料放入锅中爆香,

第3步

倒入鸭肉炒干水分,放入盐两勺、生抽少许提鲜(喜欢颜色重的可以放少许生抽)

鸭肉出油后放入适量白糖炒至糖色,

第4步

放入2/3的啤酒中火炖半个小时

啤酒收干盛出装盘,美味的啤酒鸭就做好了!

啤酒鸭的做法小贴士

这道菜鸭子是别人家里养的倒入啤酒煮了45分钟,外面买的嫩鸭放入啤酒煮半个小时左右就可以了,鸭肉不会太烂也不会咬不动,肉质刚好!

啤酒鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

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