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怎么做蒜泥菠菜鸡蛋-蒜泥菠菜鸡蛋的做法

美食网 | 时间:2019-12-23 14:15:42

怎么做蒜泥菠菜鸡蛋-蒜泥菠菜鸡蛋的做法

主料:菠菜、鸡蛋、黑木耳各适量

配料:精盐、植物油、味极鲜酱油、大蒜、香油各适量

作者:健康美食

时间:2013-03-24 06:52:23

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蒜泥菠菜鸡蛋的做法,怎么做蒜泥菠菜鸡蛋,鸡蛋

鸡蛋食谱大全

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蒜泥菠菜鸡蛋介绍

健康美食网为您讲解蒜泥菠菜鸡蛋的做法,蒜泥菠菜鸡蛋是一道凉拌的简单家常菜。菜色焦黄碧绿,口味清鲜中又有鸡蛋的浓郁香气,特别适合在油腻荤腥之后清肠解腻食用。怎么做蒜泥菠菜鸡蛋?请看下面的教程详细讲解。

        蒜泥菠菜鸡蛋的成品美食图:

蒜泥菠菜鸡蛋的做法教程:

1、嫩菠菜带根择洗干净。鸡蛋打散成鸡蛋液待用。

2、锅里坐水,加热至水冒气泡时放入洗好的菠菜。烫至菠菜变色,变软后捞出控干水备用。(要把大一点的菠菜劈开,方便入味儿。)

3、黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出备用,把黑木耳切成丝,备用。

4、大蒜剥去皮放入蒜臼子,加少许精盐砸成蒜泥。倒入适量香油、一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。

5、锅坐上火,用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。一面煎至金黄后,用铲子把鸡蛋饼翻过来,煎制另一面。

6、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

7、取干净的容器,放入菠菜、鸡蛋、木耳,挖入调好的蒜泥,拌匀即可。

蒜泥菠菜鸡蛋的做法小技巧:

1、菠菜富含草酸,焯水可以去除部分草酸。而且吃起来口感也会更细嫩。

2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度,刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油,或少刷油,这样摊出的鸡蛋饼才会薄。

3、调菠菜不建议放醋,否则菠菜口感会发涩。

上面蒜泥菠菜鸡蛋的做法以及小技巧就为大家介绍到这了,做好之后的菠菜鸡蛋,菜色焦黄碧绿,口味清鲜中又有鸡蛋的浓郁香气,美味和营养兼具。特别是搭配火锅或肥厚的荤菜一起吃,会令人感觉特别的清新怡人。赶快动手做做吧!西宁癫痫病哪家医院好治疗癫痫疾病用丙戊酸钠有用吗癫痫疾病怎样治疗效果才会比较理想呢?黑龙江哪家癫痫病医院比较好