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擂椒茄子的家常做法[多图]_擂椒茄子怎么做好吃

河北美食网 | 时间:2019-12-16 12:39:12

擂椒茄子的家常做法[多图]_擂椒茄子怎么做好吃

    擂椒茄子是重庆家常凉拌菜,麻辣开胃,茄子的清香沁人心脾。擂椒是指把辣椒捣烂或者切成细粒。有用鲜辣椒的,也有用干辣椒的,看个人喜欢,擂椒的调料也可生可熟,今天做的是蒸熟的版本。

    这道菜做起来超级简单,只需两步,一蒸一拌,属于快手下饭菜,口味也随心所欲,喜欢吃酸的还可以加点醋,类似于北方的蒜辣茄子,味道层次更丰富。

    简单两步做沁人心脾的擂椒茄子

    用料:茄子、杭椒、姜、蒜、盐、生抽、辣椒油、花椒粉

    擂椒茄子的做法

    1、茄子切长段,放入蒸锅。小碗中装入姜蒜末和杭椒碎,加少许盐和油拌匀,跟茄子一起放入蒸锅,蒸十分钟左右,茄子熟透。

    2、小碗中加红椒碎、生抽和辣椒油拌匀。

    3、茄子放凉后撕成条码入盘子里,将调料浇在茄子上即可。

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    茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

    螃蟹和茄子不能一起吃:二者同食,伤人肠胃

    茄子营养成分

    茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素儿童癫痫病因武汉专业治疗癫痫病哈尔滨哪里治疗效果好西安癫痫病医院