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椒丝腐乳通菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

河北美食网 | 时间:2019-12-16 11:16:25

椒丝腐乳通菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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椒丝腐乳通菜的做法步骤

更新于:2018-05-03

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食材明细

通心菜400克青红椒各一只腐乳2-4块蒜头3粒油适量盐适量

椒丝腐乳通菜的做法详细步骤

第1步

通心菜洗干净,有根的去根,没根的分好菜茎和菜尾

青红椒切粗丝,蒜头剁碎,腐乳取出备用

第2步

腐乳加入少许腐乳汁,捣成酱

热锅,倒入适量油,有要比平常炒菜多一点,通心菜比较吃油,油不够了很容易变黑

第3步

油热时候,倒入一半青红椒丝,蒜蓉,爆香后加入腐乳酱翻炒

腐乳炒出香味后,倒入通心菜梗,大火翻炒,1分钟内即可断生,菜梗将要全部断生时,加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒

第4步

翻炒均匀,调入少许盐,不需多,因为腐乳有咸味,味道适合,菜熟即可装盘食用。

椒丝腐乳通菜的做法小贴士

1 因为通心菜嫩叶部分十分容易熟,所以最好分开

2 炒这道菜油需要比平常炒菜多一点,通心菜很吃油

3 腐乳捣成 酱,再炒香然后下菜,这样腐乳的风味香味才会突出,入味更均匀

4 炒菜整个过程要大火,而且炒菜要快速翻炒,有些夹在中间没炒匀,遇热慢的菜就会黑的很快。

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