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清蒸鳗鱼的做法_清蒸鳗鱼怎么做_家常菜谱

河北美食网 | 时间:2019-12-19 15:27:52

清蒸鳗鱼的做法_清蒸鳗鱼怎么做_家常菜谱

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清蒸鳗鱼的做法步骤

更新于:2018-05-24

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类补血食谱分类贫血食谱分类咸鲜味 菜品口味清蒸主要工艺

食材明细

河鳗750克猪网油200克金华火腿70克香菇(鲜)80克盐4克味精2克料酒15克姜汁3克胡椒粉5克醋15克香油2克

清蒸鳗鱼的做法详细步骤

1. 将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净;

2. 鳗鱼用沸水焯后,除去皮上的黏液,将肉划开1厘米厚的片,但不要斩断;

3. 鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味;

4. 水发香菇洗净,与熟火腿分别切成片;

5. 将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁;

6. 将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中,盖上猪网油,上蒸笼蒸10分钟出笼,捡掉猪网油。

7. 将清汤烧沸,放入盐、味精、胡椒粉,煮沸后浇在鳗鱼肉上,淋上味汁即可。

清蒸鳗鱼的做法小贴士

食物相克:

河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

清蒸鳗鱼的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

芹菜炒香菇   豆腐脑   香菇鸡蛋咖喱意面    更多做法>

河鳗

1. 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2. 鳗鲡体内含有一种很稀有...

一般成年人均可食用1. 适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人...详细介绍

河鳗菜谱:

鳗鱼山药饭   红焖通心河鳗   熏烤河鳗    更多做法>

金华火腿

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3. 火腿制...

一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。1. 适宜气血不足...详细介绍

金华火腿菜谱:

金华火腿   御福翅泡饭   火腿炖白菜    更多做法>癫痫病人的寿命有多长导致癫痫发作的病因有哪些合肥癫痫病的医院哪家