欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 老人食谱 > 正文

茄汁牡蛎炒蛋的做法-茄汁牡蛎炒蛋怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-19 15:06:30

茄汁牡蛎炒蛋的做法-茄汁牡蛎炒蛋怎么做好吃

主料:

配料:

作者:健康美食

时间:2015-05-28 17:27:52

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:茄汁牡蛎炒蛋的做法,茄汁牡蛎炒蛋怎么做好吃,茄汁牡蛎炒蛋

蛋食谱大全

蛋食谱大全

茄汁牡蛎炒蛋介绍

 

茄汁牡蛎炒蛋,料理的路上我坚持只要有时间,一定亲自下厨。牡蛎在料理时,先裹上适量的太白粉再放入关火后的烫水里泡熟,可防止牡蛎快速脱水避免鲜美的汁液流失。茄汁酸甜,牡蛎饱满,煎至半熟的嫩蛋,吸附了酱汁里所有的好味道~ 淋在热热的白饭上吃超赞。

茄汁牡蛎炒蛋制作材料:

食材:

鸡蛋3颗,牡蛎 (1袋)60元,蒜苗(斜切)适量

爆香材料:

圣女小番茄15颗,洋葱(小型)1颗,蒜末4瓣

调味料:

李锦记甘甜酱油20cc,李锦记蒸鱼酱油20cc,清水200cc,番茄酱2大匙

茄汁牡蛎炒蛋制作方法:

1、蚵仔用盐抓洗,并用清水冲洗多次,直到蚵壳沉淀; 沥干蚵仔,沾上适量太白粉(材料外)。洋葱逆纹切粗丝;番茄切对半。

2 、取一炒锅,放入2大匙油 打散的鸡蛋,中大火煎至蛋液不流动后取出。

3 、续原锅,放入爆香材料 改转小火翻炒至均匀接触油面。

4 、待洋葱呈透状,倒入调味料 改转大火煮至水滚。

5 、炒料的同时另煮一锅水, 水滚后关火,倒入作法1的牡蛎,泡至牡蛎表面呈不透状后捞起。

6 、鸡蛋倒入炒锅翻炒,待吸附酱汁后,试味道? 请依家人的喜好调整口味。最后放入牡蛎及蒜苗, 轻轻翻匀即完成料理。

茄汁牡蛎炒蛋成品图:

茄汁牡蛎炒蛋小提示:

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。郑州哪里医治癫痫病更牢靠?黑龙江哪家癫痫病医院好杭州治疗癫痫病专科