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酥皮大虾的做法_酥皮大虾怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 14:51:44

酥皮大虾的做法_酥皮大虾怎么做_家常菜谱

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酥皮大虾的做法步骤

更新于:2018-05-01

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酥皮大虾的简介及特色

形态美观,酥脆鲜美。

分类标签

家常菜谱分类通乳食谱分类术后食谱分类青少年食谱分类咸鲜味 菜品口味干炸主要工艺

食材明细

对虾500克小麦面粉50克椒盐15克辣椒粉10克料酒15克盐4克大葱15克姜15克五香粉1克植物油120克

酥皮大虾的做法详细步骤

1. 将大虾剁去虾须、虾足,挑去沙线;

2.葱洗净切段;

3. 姜去皮洗净切片,拍松;

4. 大虾用精盐、葱段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味;

5. 入味的大虾沾匀面粉;

6. 勺内加油烧五成熟,下入大虾炸透;

7. 至外皮酥脆捞出摆入盘内即成,配花椒盐、辣椒末料碟上桌。许多冷拼菜肴均配有装饰物,此款是中间垫以生菜,上置萝卜花,四周用黄瓜片围上。一般在制作方法上均未涉及,这里予以说明:装饰的目的一为使盘央丰满,二为增加色彩,以便美观,家庭制作均可省略。

酥皮大虾的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

酥皮大虾的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

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对虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...详细介绍

对虾菜谱:

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