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杏仁瓦片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

河北美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:19

杏仁瓦片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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杏仁瓦片的做法步骤

更新于:2018-06-19

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家常菜谱分类幼儿菜谱分类青少年食谱分类甜味 菜品口味烤主要工艺

食材明细

杏仁片50克低筋面粉5克蛋白2个细砂糖30克盐1/8小勺融化黄油10克玉米淀粉5克

杏仁瓦片的做法详细步骤

第1步

将蛋白中加入糖和盐,用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌,不要打发搅拌至糖基本融化即可。

将融化的黄油加入到蛋白中,拌匀。

第2步

筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀,覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。

烤箱预热150度,烤盘铺不粘布。

第3步

取出面糊,用勺子舀一勺摊在烤盘上,注意每勺要有均匀的杏仁片,将杏仁片摊平。

烤盘放入烤箱,中上层,烤约15分钟至两面金黄即可。

第4步

取出烤盘,趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型,或者放在粗的擀面杖上也可以。

杏仁瓦片的做法小贴士

杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用,这样能去潮气增加杏仁的香味。

拿取热的杏仁片,注意防烫,也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速,否则杏仁饼干片很快就会变硬。

如果烤好杏仁饼干片后,不再进行造型,保持平整的状态也可以。

杏仁瓦片的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西葫芦炒鸡蛋   胡萝卜汁   鸡蛋肉松面包早餐    更多做法>

玉米淀粉

1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固...

一般人群均可食用。动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等患...详细介绍

玉米淀粉菜谱:

炸凤尾大虾   锅包肉   香草小泡芙    更多做法>

杏仁

1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有...

一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术...详细介绍

杏仁菜谱:

杏仁豆腐   杏仁粥   红糖杏仁饼干    更多做法>

低筋面粉

蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配...

...详细介绍

低筋面粉菜谱:

千层糕   抹茶奶油霜班戟   香脆坚果饼    更多做法>乌鲁木齐知名癫痫病医院辽宁医院治疗癫痫费用高吗治疗癫痫病最好的中药癫痫发作有哪些类型