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芋头烧鸭的做法_芋头烧鸭怎么做_家常菜谱

河北美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:54

芋头烧鸭的做法_芋头烧鸭怎么做_家常菜谱

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芋头烧鸭的做法步骤

更新于:2018-04-23

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类滋阴食谱分类清热去火食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

鸭1500克芋头500克青蒜100克猪油(炼制)25克料酒15克盐10克酱油15克味精2克豆瓣酱35克大蒜(白皮)10克淀粉(玉米)10克花椒2克

芋头烧鸭的做法详细步骤

1. 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌,剔去大骨,斩成条;

2. 芋头切成条,放沸水锅内氽两次;

3. 炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;

4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣;

5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软;

6. 芋头入味时,加入青蒜苗、味精;

7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。

芋头烧鸭的做法小贴士

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

芋头烧鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

气血溢补汤   鸭肉炖河蚌   鸭肉冬粉    更多做法>

芋头

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,...

一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;2. 对于有痰、...详细介绍

芋头菜谱:

荔浦芋头   干烧芋头条   芋头牛奶西米露    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>拉莫三嗪治疗癫痫的副作用是什么昆明治癫痫病有名的医院哈尔滨治癫痫哪家医院更专业