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西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃

河北美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:07

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃

用料

草鱼900g

醋50ml

酱油75ml

白糖60g

姜3g

绍酒25ml

葱段适量

湿淀粉50g

西湖醋鱼的做法步骤

1.草鱼去鳞去膛洗净。

2.把姜去皮切成碎末。【去掉的姜片不要丢掉】

3.准备好醋酱油绍酒湿淀粉白糖。

4.把鱼的一面划上5刀。

5.翻面从尾部入到,沿脊骨向头部劈近。

6.对切分为2瓣。斩去鱼牙不用。去掉鱼头的淤血。

7.在没有脊骨的身上长划一刀。

8.锅中放入葱姜片和清水烧开,捞出葱姜。。

9.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来。让鱼成型。

10.煮上3分钟,撇去血末。打入凉水2次。

11.倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末。

12.烧开捞出鱼,码放在盘中。

13.锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油。

14.烧开后加入湿淀粉。烧至汤汁浓缩。

15.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上,再撒上剩余的姜末即可。

小贴士

汆鱼的时候要沸水下锅。服左乙拉西坦片那些食物吃不成癫痫病的起因是什么托吡酯能治疗癫痫疾病吗哈尔滨牢靠的癫痫医院有哪些?