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脆皮小餐包的家常做法[多图]_脆皮小餐包怎么做好吃-_鲁菜-

河北美食网 | 时间:2019-11-26 12:46:02
脆皮小餐包的家常做法[多图]_脆皮小餐包怎么做好吃-_鲁菜- 用料 高筋面粉300克 干酵母1小匙 温水180毫升 糖1小匙 盐1小匙   脆皮小餐包的做法步骤 1.干酵母溶于温水,与高筋面粉,糖,盐放在一起揉成面团,慢慢揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到比较光滑也可以的) 2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大(今天看了下,室温27度,我把面团放容器,蒙保鲜膜,放室内,发酵了2个小时,第一次发酵完成)——此发酵时间仅供参考,发酵主要还是以发酵到需要的程度为准 3.发酵好的面团分割成小分,我分了8个小面团,滚圆,排上烤盘,利刀或者刀片蘸水,在面团顶部划上十字 4.将整理好形状的面团放到烤箱中上层,烤盘下层放一盘开水,关上烤箱门,发酵至原来2倍大左右(27度室温,在这样的情况下,45分钟左右二次发酵完成) 5.面团和装水的盘取出,烤箱预热210度,面团表面喷一层水,没有喷壶的话,用刷子薄薄刷一层水或者就用手指轻轻抹些水。烤箱下层放入一盘开水,面团放中层,烤制18分钟左右 小贴士 方子出自《巧手做面包》云南哪家癫痫医院最专业目前治疗癫痫病的药物都有哪些昆明治疗癫痫病的医院哪家好?癫痫病的病因都有哪些